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Bulbos de azafrán tamaño 8-9
25 bulbos € 12,50 € 0,50/p.u.
100 bulbos € 45,00 € 0,45/p.u.
1.000 bulbos € 90,00 € 0,09/p.u.
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BULSOS DE AZAFRÁN DE ALTA CALIDAD​

La subcontratación de la producción de bulbos de azafrán y azafrán (crocus sativus) significa un suministro estable, alta calidad estándar, rentabilidad y satisfacción del cliente. Los bulbos de flores de azafrán provienen de viveros holandeses y están certificados por el servicio holandés de inspección de bulbos de flores.

Entrega de bulbos de azafrán desde julio hasta octubre

Entrega entre julio y octubre. Somos la compañía que está ayudando y comprendiendo a los agricultores que cada vez más venden Azafrán y bulbos de Azafrán, para comprender el Azafrán comercial, es importante entender cómo crecen los bulbos. Más importante aún, somos productores de bulbos de Azafrán en los Países Bajos que saben lo que se necesita para obtener las mejores bulbos para obtener el mejor Azafrán.

Bulbos de Azafrán: una introducción al cultivo

El azafrán es una especia que proviene de la flor de Crocus Sativus. En la flor del Crocus Sativus encontramos tres pistilos de color rojo intenso que nos dan la especia más cara del mundo: el Azafrán. El Azafrán probablemente se cultivó primero en Grecia y en la región alrededor de Grecia. Crocus sativus y Azafrán se representan en frescos en los palacios minoicos de Knossos (Creta) y Akrotiri (Santorini / Thera), que tienen entre 3500 y 4000 años de antigüedad.

Crocus sativus es cultivado por humanos y no ocurre en la naturaleza. El tubérculo de Azafrán que conocemos hoy se originó a partir de un proceso de selección a largo plazo por parte de los productores, que querían tener tubérculos con los pistilos más largos para poder cosechar tanto Azafrán como sea posible.

BULBOS DE AZAFRÁN: CLIMA Y CICLO DE VIDA PREFERIDOS

El Azafrán se ha cultivado ampliamente en el entorno mediterráneo, donde el clima se caracteriza por:

  • inviernos fríos a inviernos más fríos
  • otoño, invierno y lluvias abundantes de primavera
  • veranos cálidos a muy cálidos que son secos (muy poca o ninguna lluvia).

El bulbo Crocus sativus puede resistir las heladas con temperaturas tan bajas como -15ºC y nieve. En el verano, cuando el follaje verde se apaga, le gustan las temperaturas que pueden superar los 40ºC.

El ciclo de vida de Azafrán se ve de la siguiente manera:

 

Multiplicación de bulbos de Crocus sativus

El bulbo de Azafrán Crocus sativus es estéril y no produce semillas viables. Por lo tanto, el cultivo debe multiplicarse por la multiplicación de tubérculos.

El bulbo de Azafrán florece a fines de otoño hacia finales de octubre y hasta las primeras etapas de noviembre, tan poco después de que los bulbos hayan sido plantados. Las flores aparecen antes, junto con o después de la aparición de la hoja verde. El resto de la temporada de crecimiento, después de la cosecha, consiste en hojas verdes y tubérculos nuevos que maduran hasta que emergen como nuevos tubérculos al comienzo del verano (en junio).

El proceso de reproducción tiene lugar bajo tierra en primavera (marzo-abril-mayo) y requiere asistencia humana. Los racimos de bulbos, subterráneos, bulbosas, órganos que alteran el almidón, deben ser desenterrados, divididos, y los bulbos seleccionados serán replantados.

El tubérculo que florece dura solo una temporada. La madre puede producir entre 1 y 10 tubérculos nuevos, dependiendo del tamaño de la madre. El bulbo de la madre es efectivamente consumido por sus propias hijas. Los nuevos bulbos de Azafrán se cosechan en junio. A través de este proceso, el productor de Azafrán puede aumentar su área de producción paso a paso, ya que la cantidad de tubérculos disponibles aumenta con los años.

Preparing the soil before planting: enrichment with manure

It is of great importance to make sure the soil is in good condition before planting. We advise to have a soil sample tested. Our experts send the samples to Eurofins Scientific, an organization with more than 38,000 employees and 400 laboratories in 44 countries in Europe, North and South America, and Asia-Pacific (https://www.eurofins.com/about-us/eurofins-fact-sheet/). Based on a detailed analysis of the soil, a specific schedule can be made to enrich the soil, so that the Crocus sativus bulbs have the best chance to thrive and produce the largest possible amount of Saffron.

Traditionally, Saffron growers applied large quantities of old manure to the Saffron fields before planting. Some 30-40 tons per hectare are mixed into the soil. This step has more than one purpose:

  • not only does the manure provide nutrients, but it also
  • improves the moisture holding capacity and structure at times when no irrigation takes place.

The traditional growing methods did not include any use of fertiliser after this initial stage. Based on the results of the soil analysis by Eurofins Scientific we advise on the application of fertilization at certain times of the annual production cycle.

Planting of Crocus sativus bulbs

For the planting of the Crocus sativus bulbs it is good to observe certain rules. If you take a good look at the photo of the pickers at the paragraph "Harvesting and drying of Saffron" right below, you will see that the flowers in the foreground are distributed very evenly over the ridges. This can only be the case if the bulbs are also planted at a uniform distance from each other.

It can also be wise - depending on the soil on which you are going to grow and other factors - to grow on ridges, as shown in the photo. This is not always necessary in other situations.

If you want to grow your Crocus sativus bulbs in pots, it is equally wise to plant the bulbs at a specific distance from each other.

We advise you to consult the Planting Guide.​

Harvesting and drying of Saffron​

By the end of October or the beginning of November the Crocus sativus bulbs are in bloom. The grower can start harvesting. The harvest is still a very labor-intensive process that must be performed by human hands. Traditionally, families in countries such as Spain, Morocco, India, Iran and elsewhere gather early in the morning, after the morning dew has evaporated, to begin picking the flowers that have opened. The flowers must be harvested as fast as possible, before they wilt. The people usually make very long days, because after picking they go straight inside to remove the pistils from the flowers harvested the same day.

The common technique to harvest Saffron is to remove the flower at the base of the flower stem. This can be done by twisting the stem slightly, or cutting the stem with the help of one’s nails or with tweezers. Not all the Crocus sativus flowers are harvested on the same day. Flowers bloom every day for a period of 2 to 3 weeks. Each flower only blooms for a part of one day and then withers. The green leaf must remain on the bulb. It remains green for months until it finally turns yellow and dies at the end of spring.

Once the stigma have been removed, a very important stage has to begin as soon as possible: the drying of the Saffron. In different countries and production areas, different drying techniques have developed. With the advent of modern technology and machinery, more drying techniques have been developed.

There are a number of techniques that we can briefly mention here:

  • Experiments have shown that it is possible to dry the Saffron stigma that have just been harvested at a temperature of 115ºC for 4 minutes. Especially at such high temperatures, but basically with all drying techniques, it is absolutely critical to submit the Saffron to heating and drying processes for no longer than indicated / prescribed.
  • In another research cycle, it was established that when the Saffron is dried with a hot air flow at a temperature of 70ºC for 6 minutes, a good quality Saffron will be achieved.
  • A quick drying cycle (so during a short time, at relatively high temperature) helps to maintain a brightness of colour of the Saffron which is adding to the value and is appreciated by Saffron lovers.
  • A slow drying process in general gives a lower quality Saffron.
  • Another method that is being used is to dry Saffron in a dehydrator at a temperature of 50ºC for 3 hours.

No matter which drying method is used, it is of great importance not to let the Saffron become too dry. This is also very important because the Saffron often has to be stored for a longer period of time. Therefore, it is advised to aim at a moisture level close to 8%.

In all cases  -  whatever method is chosen  -  it is wise when you are well prepared. It is also advisable to first do a trial with a small amount of Saffron before drying larger quantities at the same time. If a method - for whatever reason - does not turn out well, then a small test has no disastrous consequences.​

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