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Crocus Sativus Bulbes taille 8-9

Cultivez vous-même l'épice la plus chère du monde. Crocussativus vous offre des bulbes de safran d'excellente qualité pour la meilleure production de safran. Les bulbes de safran sont cultivés de manière durable et certifiés officiellement. Commandez le crocus au safran facilement et en toute sécurité en ligne et bénéficiez désormais d'un grand avantage d'achat.

25 bulbes € 12,50 € 0,50/p.u.
100 bulbes € 45,00 € 0,45/p.u.
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Achetez bulbes de Safran

BULBES DE SAFRAN DE HAUTE QUALITÉ​

L'externalisation de la production de bulbes de Safran et de Safran (Crocus sativus) conduit à un approvisionnement stable, à une qualité standard élevée, à une rentabilité élevée et à la satisfaction du client. Tous nos bulbes de fleurs de Safran proviennent de pépinières néerlandaises et sont tous certifiés par le service d'inspection néerlandais des bulbes de fleurs.

Livraison de bulbes de safran de juillet à octobre

Livraison entre juillet et octobre. Nous sommes la société qui aide et comprend les agriculteurs qui cultivent et vendent des bulbes de Safran et de Safran. Afin de comprendre les épices commerciales de Safran, il est important de comprendre comment les bulbes poussent. Plus important encore, nous sommes des producteurs de bulbes de Safran aux Pays-Bas qui savent ce qui est nécessaire pour des bulbes parfaits pour le meilleur Safran.

Les bulbes de safran: une introduction à la culture

Le Safran est une épice qui provient de la fleur de Crocus Sativus. Dans la fleur du Crocus Sativus, nous trouvons trois pistils d'un rouge profond qui nous donnent l'épice la plus chère du monde: le Safran. Le Safran était probablement d'abord cultivé en Grèce et dans la région grecque. Crocus sativus et Safran sont représentés sur des fresques des palais minoen de Knossos (Crète) et d'Akrotiri (Santorini / Thera), âgés d'environ 3500 à 4000 ans (Voir: L'Histoire du Safran).

Crocus sativus est cultivé par l'homme et n'est pas présent dans la nature. Le tubercule de Safran que nous connaissons aujourd'hui est issu d'un processus de sélection à long terme par les producteurs, qui souhaitaient avoir des tubercules avec les pistils les plus longs pour pouvoir récolter le plus de Safran possible.

Bulbes de Safran: Climat et cycle de vie préféré

Le safran a été largement cultivé dans l'environnement méditerranéen, où le climat est caractérisé par:

  • hivers frais à des hivers plus froids
  • l'automne, l'hiver et les pluies printanières généreuses
  • des étés chauds à très chauds qui sont secs (très peu ou pas de pluie).

Le bulbe Crocus sativus peut résister au gel avec des températures aussi basses que -15ºC et la neige. En été, lorsque le feuillage vert s'éteint, il aime les températures pouvant atteindre 40°C.

Le cycle de vie du Safran se présente comme suit:

 

Multiplication des bulbes de Crocus sativus

Le bulbe de Crocus sativus (également appelé corme) est stérile et les fleurs mauves ne produisent pas de graines viables. Par conséquent, la culture doit être multipliée par la multiplication des tubercules.

Le bulbe au safran fleurit à la fin de l'automne, vers la fin du mois d'octobre jusqu'au début du mois de novembre, donc assez rapidement après la plantation. Les fleurs apparaissent avant, avec ou après l'apparition de la feuille. Le reste de la saison de croissance se compose de feuilles et de tubercules qui mûrissent pour devenir de magnifiques nouveaux bulbes de fleurs au début de l'été (en juin).

Le processus de reproduction se déroule sous terre au printemps (mars-avril-mai) et nécessite une assistance humaine. Les grappes de cormes, souterraines, semblables à des bulbes, des organes stockant de l'amidon, doivent être déterrées, divisées et celles qui seront sélectionnées seront replantées.

Le tubercule qui fleurit ne dure qu'une saison. La mère peut produire entre 1 et 10 nouveaux tubercules, en fonction de la taille originale de l'ampoule mère. Le bulbe mère est effectivement consommé par ses propres filles. Les nouvelles ampoules de safran sont récoltées en juin. Grâce à ce processus, le Saffraanteler peut augmenter progressivement sa surface de production, car le nombre de tubercules disponibles augmente au fil des ans.

Préparer le sol avant la plantation: enrichissement avec du fumier

Il est très important de s'assurer que le sol est en bon état avant la plantation. Nous conseillons de faire tester un échantillon de sol. Nos experts envoient les échantillons à Eurofins Scientific, une organisation comptant plus de 38 000 employés et 400 laboratoires dans 44 pays d'Europe, d'Amérique du Nord et du Sud et d'Asie-Pacifique (https://www.eurofins.com/about-us/eurofins-fact-sheet/). Sur la base d'une analyse détaillée du sol, un calendrier spécifique peut être élaboré pour enrichir le sol, afin que les bulbes de Crocus sativus aient les meilleures chances de prospérer et de produire la plus grande quantité possible de safran.

Traditionnellement, les producteurs de safran appliquaient de grandes quantités de vieux fumier dans les champs de safran avant la plantation. Quelque 30 à 40 tonnes par hectare sont mélangées dans le sol. Cette étape a plus d'un but:

  • non seulement le fumier fournit des nutriments, mais aussi
  • améliore la capacité de rétention d'humidité et la structure lorsque aucune irrigation n'a lieu.

Les méthodes de culture traditionnelles n'incluaient aucune utilisation d'engrais après cette étape initiale. Sur la base des résultats de l'analyse de sol réalisée par Eurofins Scientific, nous conseillons l'utilisation de la fertilisation à certains moments du cycle de production annuel.

Plantation des bulbes Crocus sativus​

Pour la plantation des bulbes de Crocus sativus, il est conseillé de respecter certaines règles. Si vous regardez bien la photo des cueilleurs au paragraphe "Récolte et séchage du safran" ci-dessous, vous verrez que les fleurs au premier plan sont réparties de manière très uniforme sur les crêtes. Cela ne peut être le cas que si les bulbes sont également plantés à une distance uniforme les uns des autres.

Cela peut aussi être judicieux - mais cela dépend du sol sur lequel vous allez cultiver le Safran et d'autres facteurs - pour croître sur des crêtes, comme le montre la photo. Ce n'est pas toujours nécessaire dans d'autres situations.​

Si vous voulez faire pousser vos bulbes de Crocus sativus dans des pots, il est tout aussi judicieux de les planter à une distance spécifique les uns des autres.

Nous vous conseillons de consulter le Guide de plantation.​

Récolte et séchage du Safran​

Fin octobre ou début novembre, les bulbes de Crocus sativus sont en fleurs. Le producteur peut commencer la récolte. La récolte est encore un processus très laborieux qui doit être effectué par des mains humaines. Traditionnellement, les familles de pays comme l’Espagne, le Maroc, l’Inde, l’Iran et d’autres pays se rassemblent tôt le matin, après que la rosée du matin se soit évaporée, pour commencer à ramasser les fleurs qui se sont ouvertes. Les fleurs doivent être récoltées aussi vite que possible avant de se flétrir. Les gens font généralement de très longues journées, car après la cueillette ils vont directement à l'intérieur pour retirer les pistils des fleurs récoltées le même jour.

La technique courante pour récolter le safran consiste à retirer la fleur à la base de la tige de la fleur. Cela peut être fait en tordant légèrement la tige ou en coupant la tige à l'aide de ses ongles ou avec une pince à épiler. Toutes les fleurs de Crocus sativus ne sont pas récoltées le même jour. Les fleurs fleurissent chaque jour pendant 2 à 3 semaines. Chaque fleur ne fleurit que pendant une partie de la journée, puis se fane. La feuille verte doit rester sur l'ampoule. Il reste vert pendant des mois jusqu'à ce qu'il devienne jaune et meurt à la fin du printemps.

Une fois que la stigmatisation des fleurs de Crocus sativus a été supprimée, une étape très importante doit commencer dès que possible: le séchage du Safran. Dans différents pays et zones de production, différentes techniques de séchage se sont développées. Avec l'avènement de la technologie et des machines modernes, davantage de techniques de séchage ont été développées.

Il existe un certain nombre de techniques que nous pouvons brièvement mentionner ici:

  • Des experiments ont montré qu'il est possible de sécher le stigmate de Safran qui vient d'être récolté à une température de 115 ° C pendant 4 minutes. Surtout à des températures aussi élevées, mais essentiellement avec toutes les techniques de séchage, il est absolument essentiel de soumettre le Safran aux processus de chauffage et de séchage pour une durée ne dépassant pas celle indiquée / prescrite.
  • Dans un autre cycle de recherche, il a été établi que lorsque le Safran est séché avec un flux d'air chaud à une température de 70 ° C pendant 6 minutes, un Safran de bonne qualité sera obtenu.
  • Un cycle de séchage rapide (donc pendant une courte période, à température relativement élevée) contribue à maintenir une brillance de couleur du Safran qui ajoute à la valeur et est apprécié par les amateurs de Safran.
  • Un séchage lent en général donne un Safran de qualité inférieure.
  • Une autre méthode utilisée consiste à sécher le Safran dans un déshydrateur à une température de 50ºC pendant 3 heures.

Quelle que soit la méthode de séchage utilisée, il est très important de ne pas laisser le Safran devenir trop sec. Ceci est également très important car le Safran doit souvent être stocké pendant une période plus longue. Par conséquent, il est conseillé de viser un taux d'humidité proche de 8%.

Dans tous les cas  -  quelle que soit la méthode choisie  -  il est sage de bien vous préparer. Il est également conseillé de faire d'abord un essai avec une petite quantité de Safran avant de sécher en même temps de plus grandes quantités. Si une méthode - pour quelque raison que ce soit - ne donne pas de bons résultats, un petit test n'a pas de conséquences désastreuses.

 

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