Gratis levering in Nederland

Gebruik saffraan

Afhankelijk van het te bereiden gerecht worden de saffraandraadjes op verschillende wijzen gebruikt. De saffraandraadjes kunnen op vier manieren worden toegepast.

Direct: De draadjes worden zonder voorbehandeling gebruikt in gerechten met een lange kooktijd, zodat er voldoende tijd is voor het vrijkomen van de kleur-, geur- en smaakstoffen.

Infusie: Wordt toegepast voorafgaand aan ‘korte’ bereidingen. Doe daarvoor de benodigde draadjes in een kommetje en giet er een beetje hete (geen kokende!) vloeistof op. Kneus de draadjes door ze met een theelepeltje tegen de wand van het kommetje te drukken en laat ze vervolgens 10 tot 15 minuten weken (de vloeistof is dan klaar voor gebruik). Vaak gebeurt het weken in een deel van de vloeistof, die later in de bereiding gebruikt wordt (water, wijn, azijn, melk, room, vruchtensap).

Fruiten: Bak de saffraandraadjes aan het begin van een bereiding kort in boter of olie, of bak ze mee zodat het vet de smaak op kan nemen en de geur en het aroma zich goed kunnen ontwikkelen. Dit wordt vaak toegepast in gerechten met ingrediënten die zelf al veel smaak bezitten.

Roosteren: Rooster de draadjes, tot ze bros zijn, in een zware koekenpan (zonder vet) of in een matig hete oven of verpak de draadjes in aluminium folie, leg ze op de deksel van een pan met kokende inhoud. Voeg vervolgens de, tussen de vingers gewreven, draadjes toe aan de bereiding.

Saffraan helpt huidveroudering tegengaan
Saffraan zit boordevol vitaminen die een positief effect hebben op de huid. Neem een capsules of 75 mg saffraan en mix deze met een kopje lauw warme melk en één theelepel citroensap. Meng dit samen en masseer dit papje in eerste instantie voor vijf minuten op je gezicht. Maak hierbij zachte, ronddraaiende bewegingen en laat het dan voor 15 minuten op de huid. Op deze manier heb je een volledig natuurlijk masker dat je met behulp van wat saffraan zelf vers kunt bereiden, dus zonder conserveringsmiddelen van een masker uit een verpakking, die soms maanden of zelfs langer geleden is samengesteld.

Wilt u ook gerechten met saffraan bereiden? U kunt uw saffraan specerijen bij ons bestellen.

 

©2018 Crocussativus - Part of ABAC Holland B.V.

Webontwikkeling: 2nd Chapter BV