Gratis levering in Nederland

Saffraan Kwarktaart

977
09 januari 2018

Saffraan-Kwarktaart Benodigdheden voor heerlijke Saffraan kwarktaart

Saffraan-Kwarktaart

 

Benodigdheden voor heerlijke Saffraan kwarktaart

·         ​350 gr ongezouten amandelen

·         1 snufje zout

·         15 grote dadels zonder pit

·         4 el kokosolie

·         kokosschaafsel

·         ongeveer 20 gr gelatineblaadjes

·         250 ml kokosmelk

·         1000 gr kwark

·         6 el vloeibare honing

·         15 draadjes saffraan  

·         Bramen uit diepvries of vers of eventueel jam of bramen sap

Garnering

·         amandelen

·         bramen

Voorbereiding

·         Zet de blaadjes gelatine in koud water en laat dit zacht worden. Omdat je 2 keer kwark moet maken zet je 2 x 10 gram apart in water.

·         Laat de draadjes saffraan een uur in de kokosmelk weken zodat de kokosmelk geel wordt en de saffraan smaak krijgt.

·         Doe de amandelen in een blender en maal ze grof.

·         Doe 15 grote dadels met 4 el kokosvet en wat zout in de blender totdat er een pasta ontstaat.

·         Bekleed de springvorm met bakpapier zodat de bodem er niet aan blijft zitten.

·         Maak van een hand bramen sap. Dit kan in slowjuicer maar ook door de bramen te prakken en water toe te voegen totdat het sap is geworden.

Voor de bodem

·         Voor je bodem meng je de amandelen en dadels door elkaar en maak je er een deeg van. Doe dit op de bodem en druk dit goed aan zodat het stevig is en niet uit elkaar valt.

·         Strooi hier een laagje kokos over.

Voor het beslag:

·         Doe de kwark in een kom en voeg 4 el honing toe.

·         Deel de kwark nu in 2en zodat je straks 2 verschillende kleuren kan maken.

·         Doe de inmiddels gele kokosmelk in een pannetje. Zeef het zodat de saffraan draden niet in je kwark komen.

·         Maak de kokosmelk warm.

·         Knijp de zachte gelatine uit en los die in de warme kokosmelk op.

·         Meng de kokosmelk door de kwark en blijf goed roeren zodat er geen klontjes komen.

·         Giet dit langzaam in je springvorm.

·         Zet het 15 min in de koelkast zodat het al wat opstijft.

·         Maak nu de bramen sap warm en laat je de rest van de gelatine daarin oplossen.

·         Meng dit onder goed roeren door de andere helft van de kwark.

·         Giet dit langzaam over de eerste laag.

·         Zet de kwarktaart in de koelkast en laat hem opstijven.

·         Als de taart klaar is kun je hem decoreren met wat bramen en amandelen.

 

      Eet smakelijk!

©2018 Crocussativus - Part of ABAC Holland B.V.

Webontwikkeling: 2nd Chapter BV