Gratis levering in Nederland

Hoe controleert u of saffraan echt is?

835
23 november 2017

Saffraan is één van de duurste specerijen in de wereld. Om deze reden wordt er nog weleens gesjoemeld met de echtheid van de specerij. U betaalt een hoge prijs per gram saffraan, dus even checken of het geen neppe saffraan is zou zeker niet misstaan. Maar hoe doe je dat?

Saffraan specerij

De specerij saffraan is niet alleen erg duur, maar zit ook boordevol anti-oxidanten. Er wordt gezegd dat het helpt bij het bestrijden van depressie en een hoge bloeddruk. Ook wordt saffraan gebruikt om je huid en haar te verzachten en essentieel is voor een breed scala aan gerechten, van Zweedse broodjes tot paella.

Wanneer is de saffraan echt?

In dit blog leest u verschillende controlepunten waaraan u echte saffraan kunt herkennen. Het is het waard om even te controleren of de saffraan dat u koopt wel echt is. Op de saffraan markt komt het nog wel eens neppe saffraan voor. Met de volgende do’s weet u in ieder geval zeker dat u echte saffraan koopt:

- Check of de saffraan gerafelde strengen heeft aan één zijde. Echte saffraan heeft gerafelde strengen aan de zijde.

- Controleer of de saffraan een geeloranje kleur achterlaat wanneer u de specerij even onder water houdt. Een geeloranje kleur aan het water duidt op echte saffraan.

- Leg de saffraan even op uw tong: echte saffraan bevat veel aroma en smaak. De smaak is tevens tegelijkertijd bitter en zoet. Wanneer de saffraan opvallend weinig smaak heeft bestaat de kans dat het nep is.

- Ruik even aan de specerij. Echte saffraan heeft een licht fruitige en bloemige geur.

Wanneer u bovengenoemde stappen heeft nagelopen heeft u een goed beeld of de saffraan echt of nep is. Saffraan wordt gebruikt voor haar geneeskrachtige werking, maar ook voor de culinaire waarde. Dus als consument van saffraan is het essentieel dat de saffraan echt is en haar werkt doet.

©2017 Crocussativus - Part of ABAC Holland B.V.

Webontwikkeling: 2nd Chapter BV