Gratis levering in Nederland

Crocus Sativus Bollen maat 8-9

Kweek 's werelds duurste specerij nu ook zelf! Crocussativus.eu biedt u Saffraan bollen van 100% kwaliteit voor de beste Saffraanproductie. De Saffraan bollen zijn op een duurzame manier gekweekt en officieel gecertificeerd. Bestel de Saffraankrokus eenvoudig en veilig online en profiteer nu van een groot inkoopvoordeel.

25 bollen € 12,50 € 0,50/st
100 bollen € 45,00 € 0,45/st
1.000 bollen € 90,00 € 0,09/st
10.000 bollen € 800,00 € 0,08/sttip!

Inkoopvoordeel grotere aantallen​
Officieel gecertificeerd
Gratis thuisbezorgd in NL
100% Kwaliteit saffraanproductie
 Levertijd: 5 werkdagen
Gekweekt in Nederland

Crocus Sativus Bollen kopen

Saffraan bollen van hoge kwaliteit

Uitbesteding van de productie van saffraan en saffraan bollen (crocus sativus), betekent een stabiele levering, standaard hoogstaande kwaliteit, kostenefficiëntie en klant tevredenheid. De Saffraan bloembollen zijn afkomstig van Nederlandse kwekerijen en zijn allemaal gecertificeerd door de Nederlandse bloembollen keuringsdienst.

Levering van juli tot oktober

Ons bedrijf ondersteunt boeren bij de productie en verkoop van saffraan & saffraan bloembollen. Op deze wijze kunnen zij in spelen op de commerciele vraag en de manier waarop bloembollen horen te groeien. Nog belangrijker, wij zijn zelf bloembolkwekers vanuit Nederland die streven naar de beste Crocussativus bloembol voor de beste saffraanproductie.

Saffraan: Een beschrijving van de teelt

Saffraan is een specerij die afkomstig is uit de bloem van de Crocus Sativus. In de bloem van de Crocus Sativus vinden wij drie dieprode stampers die ons de duurste specerij ter wereld opleveren: Saffraan. Saffraan werd waarschijnlijk voor het eerst gekweekt in Griekenland en omstreken. Op fresco’s in de Minoïsche paleizen van Knossos (Kreta) en Akrotiri (Santorini/Thera) die zo’n 3500 tot 4000 jaar oud zijn staan Crocus sativus en Saffraan afgebeeld (Zie: Geschiedenis Saffraan).

Crocus sativus wordt door mensen gekweekt en komt niet in het wild voor. De Saffraanknol die we vandaag de dag kennen is voortgekomen uit een langdurig proces van doorselecteren door kwekers, die knollen wilden hebben met de langste stampers om zoveel mogelijk Saffraan te kunnen oogsten.

Klimaatvoorkeur en jaarlijkse levenscyclus

Saffraan wordt al duizenden jaren geteeld in het gebied rond de Middellandse Zee, waar het klimaat wordt gekenmerkt door:

  • koele tot koude winters
  • herfst-, winter- en uitbundige voorjaarsregen
  • warme tot hete zomers die overwegend droog zijn (heel weinig of geen regen).

De Crocus sativus knol is bestand tegen vorst met temperaturen tot -15ºC en sneeuw. In de zomer, wanneer het groene blad afsterft, houdt de Crocus sativus van temperaturen tot boven de 40ºC.

De levenscyclus van de Saffraanknol ziet er als volgt uit:

 

Vermeerdering van de Crocus sativus knol

De Crocus sativus Saffraanknol is van zichzelf steriel en de violette bloemen geven geen levensvatbaar zaad. Daarom moet het gewas worden vermeerderd door middel van knolvermenigvuldiging.

De Saffraanknol bloeit in de late herfst, doorgaans in de tweede helft van oktober tot vroeg november, vrij kort na het planten. De bloemen verschijnen vóór, tijdens of nadat het bladgroen tevoorschijn komt. De rest van het groeiseizoen, na de oogst, bestaat uit bladgroen en nieuwe knollen die rijpen tot zij als nieuwe knollen tevoorschijn komen aan het begin van de zomer (juni).

Het vermeerderingsproces vindt, met name in het voorjaar, ondergronds plaats (maart-april-mei). Dit proces heeft de hulp van mensen nodig. De clusters van bollen, zetmeelopslaande knollen, moeten worden geoogst, uitgeselecteerd en daarna opnieuw worden geplant.

De Saffraanknol die bloeit leeft slechts één seizoen. De moederknol kan tussen de 1 en 10 nieuwe knollen produceren, afhankelijk van de grootte van de moederknol. De moederknol wordt als het ware geconsumeerd door haar eigen dochters. De nieuwe Saffraanknollen worden in juni geoogst. Door dit proces kan de Saffraanteler stapsgewijs zijn productieareaal vergroten, omdat het aantal beschikbare knollen met de jaren toeneemt.

Het prepareren van de grond vóór het planten​: verrijking met mest

Het is van groot belang om de grond in goede conditie te brengen voordat de Crocus sativus knollen worden geplant. Wij raden u aan eerst een grondmonster te nemen. Onze experts laten dit testen door Eurofins Scientific, een organisatie met meer dan 38.000 werknemers en 400 laboratoria in 44 landen in Europa, Noord en Zuid Amerika, en Azië-Pacific (https://www.eurofins.com/about-us/eurofins-fact-sheet/). Op basis van de gedetailleerde analyse van het grondmonster wordt een op maat gemaakt schema opgesteld om de grond te verrijken, zodat de Crocus sativus knollen de beste kans hebben om goed te gedijen en de grootst mogelijke hoeveelheid Saffraan te produceren.

Traditioneel brengen Saffraankwekers grote hoeveelheden oude mest op de teeltgrond aan voordat de Crocus sativus knollen worden geplant. Er wordt vaak 30-40 ton per hectare in de grond verwerkt. Dit heeft met name twee doeleinden:

  • deze mest levert niet alleen de nodige voedingsstoffen, maar tevens
  • zorgt de mest voor een verbetering van het vochtvasthoudend vermogen en de structuur van de bodem op momenten dat er geen irrigatie plaatsvindt.

Bij de traditionele teeltmethode werd na het aanbrengen van de organische mest geen kunstmest meer toegepast. Op basis van de resultaten van de grondanalyse door Eurofins Scientific adviseren wij omtrent het toepassen van bemesting op bepaalde momenten van de jaarlijkse productiecyclus.

Planten van de Crocus sativus knollen

Voor het planten van de Crocus sativus knol is het goed om bepaalde regels in acht te nemen. Als u de foto van de plukkers bij Oogst en drogen van Saffraan goed bekijkt, dan ziet u dat de bloemen op de voorgrond zeer gelijkmatig verdeeld zijn over de ruggen. Dat kan alleen zo zijn als de bollen ook op gelijkmatige afstand van elkaar zijn geplant. Ook kan het verstandig zijn  -  afhankelijk van de grond waarop u gaat telen en andere factoren  -  om op ruggen te telen, zoals op de foto te zien. In andere situaties is dat niet altijd nodig.

Wanneer u uw knollen in potten wilt telen is het eveneens verstandig om de bollen op een specifieke afstand van elkaar te planten.

Wij raden u aan om de pagina Gids voor aanplanten te raadplegen.

Oogst en drogen van Saffraan

Tegen het einde van de maand oktober of het begin van november komen de Crocus sativus knollen in bloei. De kweker kan gaan oogsten. De oogst is nog altijd een zeer arbeidsintensief proces dat door mensenhanden moet worden verricht. Traditioneel komen families in landen als Spanje, Marokko, India, Iran en elders bij elkaar om ‘s ochtends vroeg, nadat de ochtenddauw is verdampt, te beginnen met het plukken van de bloemen die zich openen. De bloemen moeten worden geoogst voordat zij verwelken. De mensen maken doorgaans zeer lange dagen, want na het plukken gaat men direct naar binnen om de stampers uit de diezelfde dag geoogste bloemen te verwijderen.

Men plukt de bloemen door de bloem aan de onderkant van de steel te scheiden van de bol. Dit kan door het steeltje iets te draaien, door te knijpen met de vingernagels of door het gebruik van een pincet. De oogst vindt niet op één dag plaats. Gedurende een periode van 2 en soms 3 weken komen dagelijks bloemen tot bloei. Elke bloem bloeit slechts een deel van één dag en verwelkt daarna. Het groene blad moet aan de bol blijven. Het blijft nog maandenlang groen totdat het uiteindelijk aan het einde van de lente geel wordt en afsterft.

Zodra de stampers zijn verwijderd moet de volgende fase zo snel mogelijk van start gaan: het drogen van de Saffraan. In verschillende landen zijn eigen droogmethoden ontwikkeld. Met de komst van moderne machines en technische ontwikkelingen zijn er ook (deels) nieuwe droogtechnieken ontwikkeld.

Er zijn een aantal technieken die we hier kort kunnen vermelden:

  • Experimenten hebben aangetoond dat het mogelijk is om pas geoogste Saffraan gedurende 4 minuten bij een temperatuur van 115ºC te drogen. Vooral bij dergelijke hoge temperaturen, maar in principe bij alle droogtechnieken, is het absoluut cruciaal om de Saffraan niet langer dan voorgeschreven aan verwarmings- en droogprocessen bloot te stellen.
  • Bij een ander onderzoek werd vastgesteld dat wanneer Saffraan wordt gedroogd met een hete luchtstroom gedurende 6 minuten bij een temperatuur van 70ºC, een goede kwaliteit Saffraan wordt verkregen.
  • Wanneer Saffraan in hoog tempo (dus in korte tijd) wordt gedroogd komt dat de de helderheid van de Saffraankleur ten goede. Dit draagt bij aan de waarde van de Saffraan en wordt zeer gewaardeerd door Saffraanliefhebbers.
  • Een langzaam droogproces levert over het algemeen Saffraan van minder goede kwaliteit op.
  • Een andere methode die wordt toegepast is het drogen van Saffraan in een dehydrator bij een temperatuur van 50ºC gedurende 3 uur.

Welke droogmethode ook wordt gebruikt, het is van groot belang om de Saffraan niet te droog te laten worden. Dit is ook essentieel omdat Saffraan vaak voor langere tijd moet worden bewaard. Daarom adviseren wij om te streven naar een vochtgehalte van ca. 8%.

In alle gevallen  -  welke methode er ook wordt gekozen  -  is het verstandig wanneer men zich goed voorbereid. Het is ook aan te raden om eerst een proef met een kleine hoeveelheid Saffraan te doen alvorens men grotere hoeveelheden tegelijk gaat drogen. Wanneer een methode  -  om welke reden dan ook  -  niet goed uitpakt, dan heeft een kleine proef nog geen desastreuze gevolgen.

 

©2018 Crocussativus - Part of ABAC Holland B.V.CookievoorkeurenProclaimer

Webontwikkeling: 2nd Chapter